地元の塩×地元の魚×イタリアン×酒盗の発酵技術＝和風アンチョビ
農家×販売店×消費者＝おいしい・あんしん・売りやすい・買いやすい
ポン酢－醤油＋ゆず皮・生姜＋さらにゆず皮＝酢飯・唐揚げにあう！
